viernes, 23 de octubre de 2015

DULCES MOMENTOS SIN REMORDIMIENTOS


 
BANOFFEEEEEEEEEE

Nos nutrimos

Os pongo es situación: estamos en el super, delante de los dulces, con unas ganas tremendas de darnos un gusto, cogemos unas galletitas o lo que sea y... el momento de mirar los ingredientes, nos asustamos por la infinita lista de ingredientes que lleva y nuestra mente racional nos obliga immediatamente a deshacernos de ello lo más rápido posible. Estabilizantes, acidulantes, conservantes, harina refinada, azúcares refinados... Un mar de componentes totalmente procesados, que en vez de nutrirnos (la razón por la que nos alimentamos, a parte de disfrutar), nos vacía todas las reservas de minerales y vitaminas, como también nos relantiza todo el metabolismo. 

viernes, 16 de octubre de 2015

viernes, 9 de octubre de 2015

HAMBURGUESA VEGETAL DE MIJO






¿Cómo comer alcalinizante?


El mijo es el único cereal alcalinizante.





Nuestro cuerpo busca continuamente un equilibrio en los valores del ácido-base. 



El problema es que todos los procesos que lleva a cabo nuestro organismo nos acidifican. Es decir, todos los pasos desde que ingerimos el alimento, hasta que producimos energía crean un medio ácido. Además prácticamente todos los alimentos que se consumen mayoritariamente- alimentos procesados, carnes, lácteos, harinas refinadas, alcohol- acidifican tremendamente el organismo.

Recordemos también, si en los tejidos y fluidos del cuerpo hay un ph ácido se crea un terreno perfecto para el desarrollo de gérmenes, bacterias,virus y hongos causando una multitud de síntomas que denominamos equivocadamente enfermedades, pero se podrían evitar normalizando el equilibrio ácido-base.

Si quieres saber más sobre el pH y saber qué alimentos acidifican más pincha aquí.

El mijo es el único cereal alcalinizante. El mijo es libre de gluten y contiene mucha fibra. Su sabor es neutro, por tanto podemos combinarlo con mil cosas y siempre saldrá bien. 

viernes, 2 de octubre de 2015

RISOTTO DE COLIFLOR



Esta semana tuve el placer de formar parte en un taller vegetariano con Núria Arnau. Me encantó! Además de comer exquisitamente bien, Núria compartió con nosotros algunos de sus secretos  y pudimos aprender cómo se cocina con amor. 

Como buena alumna, he empezado a elaborar los platos que preparamos este lunes en La Patente. El plato que me sorprendió más fue el risotto de coliflor. Rallar la coliflor, qué buena idea!
El lunes lo preparamos con ceps y chocolate, bueníssimo, pero como no tenia nada de esto en la nevera este mediodía, lo he preparado con pepino, sésamo y pasas.