viernes, 14 de agosto de 2015

TORTAS DE TRIGO SARRACENO

Tortas de trigo sarraceno ... perfecto sustituto del pan








Las harinas de trigo refinadas, deberían ser una alimento prohibido. Acidifican tremedamente el cuerpo y vacían las reservas de minerales, ya que por ellas mismas no aportan ninguno. 

En cambio, el trigo sarraceno es un pseudo cereal (no es considerado un cereal, es una semilla), que brilla por sus propiedades beneficiosas. La llaman la "reina de la proteína vegetal", por tener un gran número de proteínas y además ricas en aminoácidos que escasean en otras plantas, como la lisina. Otra gran ventaja es que no contienen gluten. 

Al contrario del pan, los nutrientes en el trigo sarraceno pueden contribuir a controlar el azúcar en sangre, ya que no contienen prácticamente carbohidratos, con los cuales no generamos picos de azúcar en sangre.